перейти к содержанию

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США

Этот утренний рыбный рынок открывается на пристани

Очень раннее субботнее утро, и пора отправляться на пирс Фиш-Харбор, расположенный недалеко от морской портовой деревни. Над гаванью все еще висит низкий туман. Зрелище довольно живописное. Торговцы на причальном рынке Туна-Харбор все еще покупают рыбу у местного рыбака. Различные продавцы настраиваются на бизнес. Хотя еще рано, мы присоединяемся к тем, кто стоит в очереди в ожидании открытия рынка. Это рынок под открытым небом, где рыба продается прямо с лодки. Действительно, мы уйдем с самой свежей рыбой в городе.

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США2

Одна из рыбацких лодок разгружает ночной улов на пирсе

Некоторые лодки все еще разгружают рыбу ожидающим торговцам, в то время как другие покидают этот район, чтобы почистить свои лодки и проверить сети. У большинства рыбаков есть семьи, которые помогают с чисткой и починкой сетей, в то время как у рыбака есть несколько часов сна.

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США3

Последняя из лодок покидает зону дока

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США4

Последний из торговцев настраивает и кладет свою рыбу на лед

Торговец держит довольно крупного тихоокеанского кревальского джека (Caranx Caninus). Эта рыба водится в теплых водах от Калифорнии до Перу.

Теперь, когда рыба промыта и выложена на стол для продажи, рынок открыт для бизнеса. Мы начинаем переходить от рыболовного стола к рыболовному столу. Завсегдатаи субботнего утра приходят пораньше, чтобы первыми поймать ночной улов.

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США5

Яркая красочная калифорнийская овчарка

Из-за насыщенного цвета большинства рыб на столе мы можем только предположить, что большинству из них не менее пяти или шести лет. Все калифорнийские овчарки рождаются самками и превращаются в самцов примерно на две трети в течение своей девятилетней жизни.

Самый простой способ приготовить овечью голову – это разделать рыбу на филе. Приготовьте травяное масло с травами, солью, перцем и свежим лимоном. Выложить на рыбу. Готовьте на слегка смазанной жиром сковороде при температуре 400 градусов, пока рыба не будет отслаиваться от вилки. Должно быть от десяти до двенадцати минут.

Хотя многие не знают об этой рыбе и о том, как ее готовить, это очень вкусная рыба, приготовленная таким образом.

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США6

Стол Pacific Crevalle Jack (Caranx Caninus) на льду и готов к продаже

Эту рыбу легко отделить от костей, а затем нарезать кубиками. Приготовьте маринад из соуса Ранч, вустерширского соуса, розмарина, чеснока, свежевыжатого лимонного сока, зеленого лука, соли и перца. Мариновать 1-3 часа в холодильнике. Положите на сковороду и обжаривайте до тех пор, пока тесто не начнет отслаиваться от вилки. Хорошо подавать с салатом.

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США7

Свежий пойманный тунец - фаворит на рынке и идет быстро

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США8

Таблица свежей тихоокеанской красной каменной рыбы

Тихоокеанская красная каменная рыба отличается от той, что обитает на восточном побережье Америки. Pacific Red Rock Fish обычно продается как Pacific Red Snapper, однако это не настоящий Red Snapper. Настоящий красный люциан встречается только в Атлантическом океане недалеко от Мексики. Обе рыбы готовятся одинаково.

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США9

Калифорнийский двухточечный осьминог

Осьминог не является одной из самых популярных рыб, приготовленных европейцами и американцами. В странах Азии считается деликатесом. Американцы азиатского происхождения обычно первыми стоят на рыбном рынке, чтобы принести эту рыбу домой и очень хорошо ее приготовить. В меню нескольких местных ресторанов, специализирующихся на рыбе, также есть Octopus. Находясь в Сан-Диего, вы обнаружите, что есть много мест, где подают осьминогов очень вкусными способами. Практически в каждом японском ресторане есть блюдо из осьминога.

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США10

Свежий пойманный королевский краб

Крабы ловятся и продаются живыми. Крабовые лепешки очень популярны в Калифорнии. Вдоль пляжа вы найдете множество рыбных лачуг с вкусными крабовыми пирогами.

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США11

Калифорнийские спотовые креветки / креветки - фаворит рынка

Если вы любите креветки, что может быть лучше свежих креветок? Посетите ресторан в конце пирса, где вам предложат большой выбор блюд из креветок. Вокруг парка и поселка расположены рыбные и специализированные рестораны.

 

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США12

Свежие выращенные устрицы из залива Сан-Диего

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США13

 Морские ежи — сокровище моря в Сан-Диего, Калифорния 

Люди со всего мира приезжают, чтобы попробовать этих крошечных вкусных морских существ. Находясь на причальном рынке Туна-Харбор, обязательно зайдите в небольшой рыбный магазин, где подают морских ежей в полупанцирях. Есть свежее из скорлупы, как ничто другое! Это почти как заварной крем, не слишком рыбный и отличный опыт.

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США14

Сладкий кремовый морской еж ~ Таинственный морской деликатес!  

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США15

Крупный план внутреннего заварного крема этого выдающегося сокровища

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США16

Кафе на пирсе Сан-Диего

Кафе на пирсе Сан-Диего является достопримечательностью Сан-Диего и предлагает обед и ужин с 1980 года. В этом ресторане с полным спектром услуг ежедневно предлагается разнообразный выбор местной рыбы. Вид отличный, атмосфера потрясающая, а также подают спиртные напитки, пиво и вино.

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США17

Маленькая рыбная хижина, расположенная на рынке

Loaf & Fish продает одни из лучших сэндвичей с рыбой в Сан-Диего. Рыба может быть разной каждую неделю, так как они используют свежий улов с рыбацких лодок.

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США18

Только один из нескольких вкусных рыбных бутербродов в Loaf & Fish

Портовый рынок Туна-Харбор в Сан-Диего, Калифорния, США19

Калифорнийский морской лев чует веселье

Утро на причальном рынке Туна-Харбор — веселое и интересное приключение. Наш был сделан идеально, когда мы проводили время, глядя на залив. Пока мы смотрели, этот малыш проплыл мимо. Он не хотел ничего упустить.

Если вы находитесь в Сан-Диего в субботу утром, обязательно загляните на рыбный рынок на Харбор-драйв. Рынок открывается около 8:30 утра, но чем раньше вы придете, тем больше увидите. Очередь начинает формироваться около 7:30 утра. Пока вы там, найдите время, чтобы осмотреть парк и деревенский рынок. Обед на рынке Доксайд и ужин в одном из ресторанов гавани станут идеальным завершением прекрасного дня. Ешьте в том, у которого есть хорошие большие окна, выходящие на залив. Сан-Диего известен своими потрясающими закатами.

 

 

дизайн

 

ExploreTraveler.com

Страница в Твиттере, ИсследоватьПутешественник

Страница на фэйсбуке, ИсследоватьПутешественник

«Помогаем объединить мир по одному другу за раз. Так что путешествуйте

и узнайте, что мир полон замечательных людей». – Исследовать Путешественник

 @exploretraveler

У нас есть аудиокнига с советами путешественникам, которую вы можете приобрести по адресу Звук -> Здесь

Счастливых путешествий,

 ExploreTraveler.com

© 2018 Путешественник. Все права защищены